現場直結のリスキリング伴走
自己資金ゼロで創業
自己資金ゼロで創業
ミシュラン受賞まで。
“やり切る現場プロ”が
飲食・ホテルの立上げと黒字化を導きます。
「自己資金ゼロから3,000,000円融資で
10席の飲食店創業、年商3,500万円」
「1人で立上げ・運営、2年でミシュラン5パビリオン獲得ホテル」――この実体験を体系化。資金調達・仕組み化・集客・オペレーションまで、3ヶ月で実装します。
Web面談／対面（各2回まで）＋チャット伴走
実績のエッセンス（要約）
- 自己資金ゼロ→300万円融資で10席創業、年商3,500万円に成長
- 1.2億円融資でホテル新規立上げ、2年でミシュラン5パビリオン
- 料理・集客・デザイン・印刷物までワンオペ一貫対応
- コロナ禍で売上130%増（新商品×導線最適化）
自己紹介・経歴概要
飲食ゼロ資金創業→ホテル受賞までのリアル
飲食店ゼロ資金創業 → 6年間で最大月商3,500万円。その後1.2億円の融資を得てホテルを立上げ、2年でミシュランガイド5パビリオンを獲得。仕入・レシピ開発・人員計画・販促・SNS・チラシ制作まで、現場の全部を自分の手で回してきました。
- 料理からマーケ・デザイン・印刷まで一貫実行
- 現場課題に徹底コミットする実装型コンサル
- 上流（戦略）〜下流（オペ）までひと繋ぎで改善
¥35,000,000
飲食・月商最大
飲食・月商最大
¥120,000,000
ホテル立上げ融資
ホテル立上げ融資
2年
ミシュラン5パビリオン到達
ミシュラン5パビリオン到達
130%
コロナ期の売上増
コロナ期の売上増
提供サービス・強み
立上げ〜黒字化を一気通貫で
飲食開業〜黒字化
- 事業計画／資金計画／資金調達サポート
- メニュー設計・原価率・仕入導線
- 導線設計・席数最適化・回転率UP
- SNS・口コミ基盤・近商圏攻略
ホテル立上げ・集客
- コンセプト設計・ブランディング
- OTA対策・直販導線・客単価設計
- 写真・コピー・LP/印刷物制作
- レビュー運用・リピート設計
ワンオペ効率化
- 多能工化・業務標準化・ツール導入
- 発注・仕込・在庫の仕組み化
- 日次KPIダッシュボード作成
- 赤字要因の特定と是正プラン
実績・成果事例
数字×評価で見る再現性
- 飲食：月商3,500万円（最大）を達成、6年間でノウハウ確立
- ホテル：1.2億円調達→新規開業→2年でミシュラン5パビリオン
- リソース制約下でも品質維持×利益率向上を実現
- コロナ期に新導線設計で売上130%増
+130%
危機下の売上伸長
危機下の売上伸長
+15〜25%
原価・人件最適で粗利改善
原価・人件最適で粗利改善
−30%
工数削減（標準化・仕組化）
工数削減（標準化・仕組化）
+0→¥3M
ゼロ資金→初回融資
ゼロ資金→初回融資
こんな方におすすめ
対象と成果のイメージ
- 無資金で飲食店を立ち上げたい創業者
- 新規ホテル・旅館の立上げを検討するオーナー
- 少人数・ワンオペで利益最大化を狙う運営者
- 集客・資金調達・設計に課題がある方
戦略資料よりも現場に効く実装が最短距離。小さく早く回し、3ヶ月で「売れる・回る・残る」を体に覚えさせます。
受講するとどう変わるか
「自分にもできる」を確信に変える、具体的な到達点
- 貯金0円でも創業の道筋が見える：銀行に持ち込むための事業計画・必要書類・面談想定問答までテンプレ付き
- 開業までの90日ロードマップ（仕入・メニュー・価格・導線・集客）をそのまま実装
- 原価・人件・回転率のKPIが可視化され、毎日の意思決定がラクに
- 少人数・ワンオペでも回る仕組み化で、ムダ工数を大幅削減
- OTAと直販の“二刀流集客”を整備し、広告依存から脱却
- 銀行面談に自信をもって臨める（数字とストーリーの両面武装）
「貯金が0円でもお店を持てた――そんな人もいるんだ。自分にもできるかも！」という実感を、根拠ある数字と現場導線で裏付けます。
0 → ¥3M
初回融資獲得の再現フロー
初回融資獲得の再現フロー
-30%
ムダ工数の削減（標準化）
ムダ工数の削減（標準化）
+10〜20%
客単価の設計改善
客単価の設計改善
+130%
売上伸長の実装事例
売上伸長の実装事例
Before → After（3ヶ月後の変化）
- なんとなくの夢 → 開業日と必要資金が確定
- 勘の価格設定 → 粗利逆算の価格体系に
- 集客が場当たり → 週次KPIレビューで改善が習慣化
- 銀行が怖い → 面談シナリオと数表で自信を持って挑戦
すぐに使える付属テンプレ
- 事業計画・資金繰り表（飲食／宿泊）
- 原価・人件KPIシート／日次ダッシュボード
- メニュー表・POP・LP雛形（編集可能）
- 銀行面談想定問答集／提出書類チェックリスト
料金・プログラム
3ヶ月伴走｜Webまたは対面（各2回まで）
現場プロ経営コンサル（伴走型）
限定受付初回ヒアリングで課題を特定し、3ヶ月でKPI・導線・収支を実装までコミット。飲食・宿泊どちらにも対応。
¥200,000 / 3ヶ月
- Web面談または対面：2回まで
- 週次アクションとレポート
- チャット伴走（営業時間内）
- テンプレ／帳票／LP雛形提供
まずは無料相談（30分）を予約
有料で申し込む（請求書発行可）
※銀行振込／請求書払いに対応。条件は応相談。
進め方（3ヶ月ロードマップ）
- 診断：現状KPI・導線・収支の可視化
- 設計：勝ち筋のメニュー／プラン／導線設計
- 実装：予約・回転・原価・人件の最適化
- 運用：週次レビューで軌道修正し改善固定化
資料作成で終わらず、現場で動くところまで伴走します。
よくある質問
契約前の不安を解消
本当に無資金からでも始められますか？
個別の状況により条件は異なりますが、300万円規模の初回融資獲得の実例を基に、計画〜提出書類〜面談対策まで伴走します。
飲食と宿泊、どちらにも対応できますか？
はい。飲食の立上げ・黒字化と、ホテルの立上げ・集客・運営の両実績を体系化しています。
3ヶ月でどこまで行けますか？
ゼロ→売れる導線＋回るオペ＋残る収支の雛形を構築。以後は内製で回せる設計をめざします。
コンタクト・連絡方法
初回30分無料ヒアリング（オンライン可）
- プラットフォーム内メッセージ
- メール：info@example.com
- オンラインMTG：日程調整リンクをお送りします
まずは今の課題を3つだけ教えてください。最短の勝ち筋を一緒に描きます。